© Agence With Barry – Jérôme Ganiovecchiolino
Patate douce, chèvre et grenade
Des rondelles de patate douce rôties au thym, du chèvre frais généreusement étalé, un filet de miel et le croquant acidulé des graines de grenade : une assiette végétale toute simple, aussi belle que gourmande.
Ingrédients
- 2 c-à-s de fromage de chèvre frais Petit Billy
- 1 patate douce
- Huile d'olive
- Miel
- Graines de grenade
- Quelques feuilles de thym frais
- Sel
- Poivre
Préparation
- Préchauffez le four à 200 °C et recouvrez une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
- Coupez la patate douce en rondelles d'environ 6 mm d'épaisseur.
- Déposez les rondelles dans un saladier puis ajoutez un filet d'huile d'olive, le thym, le sel et le poivre.
- Mélangez délicatement afin de bien les enrober.
- Répartissez les rondelles sur la plaque en une seule couche et enfournez pendant 20 à 25 minutes.
- Retournez-les à mi-cuisson et poursuivez la cuisson jusqu'à ce qu'elles soient tendres et légèrement dorées.
- À la sortie du four, disposez les rondelles dans une assiette puis étalez généreusement le fromage de chèvre frais Petit Billy.
- Ajoutez un filet de miel et parsemez de graines de grenade et de quelques feuilles de thym frais.
- Servez aussitôt.
